Tarife Giriş

Behçet Tatlısı, özel bir karışımla hazırlanan tatlısı ile geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsleyen bu tatlı, hafif şerbeti ve kıvamı ile damakları şenlendirir. Ev yapımı olarak hazırladığınızda, içine koyacağınız malzemelerle farklı lezzet kombinasyonları yaratabilirsiniz. Kıvamı tam olan Behçet Tatlısı, yanında çay ile muhteşem bir uyum yakalar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bir kaba yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve irmiği ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini harmanlayın, ardından sıvı karışıma ekleyin ve güzelce yoğurun.
• Hamur yumuşak olacak şekilde yoğrulduktan sonra, ceviz içini ekleyerek tekrar yoğurun.
• Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün ve üstünü düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın, kaynadıktan sonra bir süre bekletin.
• Fırından çıkan tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Behçet Tatlısı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf nokta, hamurun yumuşak ve akışkan bir kıvama gelmesidir. Aksi takdirde tatlı istediğiniz gibi kabarmayabilir. Şerbeti dökmeden önce tatlının soğumasını beklemek de önemlidir, böylece tatlı daha iyi şerbeti çeker. Ayrıca, tatlının üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyerek sunumunu daha çekici hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Behçet Tatlısı, yanında bol köpüklü Türk kahvesi veya demleme çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile tatlıyı dengelemek isterseniz, tatlı ile uyumlu olacaktır.