Behçet Tatlısı, özel bir karışımla hazırlanan tatlısı ile geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsleyen bu tatlı, hafif şerbeti ve kıvamı ile damakları şenlendirir. Ev yapımı olarak hazırladığınızda, içine koyacağınız malzemelerle farklı lezzet kombinasyonları yaratabilirsiniz. Kıvamı tam olan Behçet Tatlısı, yanında çay ile muhteşem bir uyum yakalar.
Behçet Tatlısı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf nokta, hamurun yumuşak ve akışkan bir kıvama gelmesidir. Aksi takdirde tatlı istediğiniz gibi kabarmayabilir. Şerbeti dökmeden önce tatlının soğumasını beklemek de önemlidir, böylece tatlı daha iyi şerbeti çeker. Ayrıca, tatlının üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyerek sunumunu daha çekici hale getirebilirsiniz.
Behçet Tatlısı, yanında bol köpüklü Türk kahvesi veya demleme çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile tatlıyı dengelemek isterseniz, tatlı ile uyumlu olacaktır.