Tarife Giriş

Van Tavuğu, zengin lezzeti ve güzel sunumuyla öne çıkan bir yemektir. Tavuk, özel baharatlarla marine edilerek fırında pişirilir ve enfes garnitürlerle servis edilir. Kıtmirle beslenen bu özel tavuk türü, hem yumuşak hem de lezzet dolu bir deneyim sunar. Adım adım talimatlarımızla, evde bu lezzeti yaratabilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyin ve bu muhteşem tarifi keşfedin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 375 gram
• Kalori: 270 kcal

Malzemeler

• 1 adet Van Tavuğu (1.5 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet limon, suyu sıkılmış
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı

• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Van Tavuğu'nu iyi bir şekilde yıkayın ve kurulayın.
• Bir kapta zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve limon suyunu karıştırın.
• Tavuğu bu karışımla iyice marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
• Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yoğurt ile tavuk suyunu dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 60 dakika pişirin.
• Dış kısmı altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce dilimleyin ve yanında garnitürler ile sunun.

Püf Noktaları

Van Tavuğu hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, marine süresidir. Tavuk, baharatların ve zeytinyağının tadını tam anlamıyla alabilmesi için en az 30 dakika marine olmalıdır. Ayrıca, tavuğun fırında pişmeden önce oda sıcaklığına gelmesi, pişme süresINI kısaltır ve daha lezzetli bir sonuç almanıza yardımcı olur. Tavuğun dışının gevrek, içinin ise sulu olması için pişirme sırasında tavuk suyunu eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van Tavuğu, pilav, sebze garnitürü veya yoğurtlu soslar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata ya da ekmek ile daha doyurucu bir öğün haline getirilebilir.