Tarife Giriş

Erişteli çorba, besleyici ve sıcak bir başlangıç olarak öne çıkıyor. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, özel olarak hazırlanmış ev yapımı erişteler ile birlikte sunuluyor. Kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilen bu çorba, istenilen çeşitlilikte çeşitli baharatlar eklenerek zenginleştirilebilir. Ailece keyifle paylaşabileceğiniz bu sıcak çorba, kış aylarının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram erişte
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 litre sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

Yapılışı

• Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
• Havuçları ve patatesleri de aynı şekilde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, 10-15 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Erişteli çorbanızı pişirmeden önce, erişteleri 5 dakika kadar sıcak suda bekletirseniz daha yumuşak bir doku elde edersiniz. Çorbanın tadını zenginleştirmek için, sebze suyu yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz, böylece kendinize özgü bir lezzet oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişteli çorbanızın yanında ev yapımı ekmek veya peynirli börek iyi gider. Ayrıca yeşil salata ile hafif bir yan yemek sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Yanında sunacağınız yoğurt da taze bir dokunuş katacaktır.