Tarife Giriş

Tandır ekmeği, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir dokuya sahip olan, geleneksel yöntemlerle pişirilerek hazırlanan bir hamur işidir. Genellikle tandırda pişirilse de evde basit yöntemlerle de yapılabilir. Bu tarifte, un, su, tuz gibi temel malzemeler kullanarak evde kolayca hazırlayabileceğiniz tandır ekmeğinin tarifini bulacaksınız. Lezzetiyle sofralarınıza zenginlik katacak bu ekmek tarifi, özellikle yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olacak.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 130 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
• Ayrı bir kapta suyu ılınana kadar ısıtın, ardından zeytinyağını ekleyin.
• Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru bir bezle örtüp 1 saat kadar sıcak bir yerde ferahlamak için bekletin.
• Hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz şekilde bezelere ayırın.
• Bezeleri ince yuvarlaklar halinde açın ve tandırda veya fırında pişirin.
• Pişen ekmekleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tandır ekmeği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Hamuru ne kadar iyi yoğurursanız, ekmeğinizin dokusu o kadar güzel olacaktır. Pişirme sırasında fırın veya tandırın ısısının doğru ayarlanması da önemlidir. Ayrıca, ekmeklerin üzerine biraz su serpmek, yumuşak kalmalarını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tandır ekmeği, özellikle kebap, çorba, zeytinyağlılar ve yoğurt gibi yemeklerle harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda çeşitli meze çeşitleri ile de servis edilebilir.