Van Tavası, Türkiye'nin doğu bölgelerinden gelen eşsiz bir lezzettir. Genellikle kuzu eti, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, hem zengin görüntüsü hem de doyurucu yapısıyla sofralarınızı şenlendirir. Yüzyıllardır süregelen tarifleriyle, misafirlerinizi etkileyecek bir ana yemek arıyorsanız, Van Tavası tam size göre! Bu tarif, misafirlerinize sadece bir yemek değil, aynı zamanda detaylı bir kültürel deneyim sunmanızı sağlar.

Tarife Giriş

Van Tavası, kuzu eti kullanılarak hazırlanan ve zengin baharatlarla tatlandırılan Türk mutfağına ait özel bir yemektir. Et ve sebzelerin yavaş yavaş pişirilmesi ile gelişen lezzeti, bu yemeği özellikle düğünlerde ve özel günlerde tercih edilen bir seçenek haline getirir. Özenle hazırlanan tavanın altında suyunu çeken etler, üst kısmında ise çıtır çıtır kızarmış bir görünüm kazanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet patates (kabuklu ve dilimlenmiş)
• 1 su bardağı su
• Karabiber, kimyon, pul biber (isteğe göre)
• Tuz (isteğe göre)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kızartın.
• Etler pembeleştikten sonra doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
• Daha sonra sarımsakları ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
• Patatesleri ekleyin, ardından tuz, baharatlar ve suyu ilave edin.
• Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Van Tavası hazırlarken en önemli püf noktalardan biri etin doğru şekilde pişirilmesidir. Etlerinizin yumuşak olması için dinlendirme süresine dikkat edin. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir ve sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Daha fazla lezzet için pişirmeden önce etlerinizi bir süre tuz ve baharatlarla marine edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van Tavası'nın yanında yoğurtlu bir salata veya zeytinyağlı dolma ideal bir eşlikçi olacaktır.