Güllaç, Ramazan ayında sıkça tüketilen ve hafif yapısıyla sofralara ayrı bir lezzet katan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Güllaç yaprakları arasında konulan ceviz ve gül suyu, tatlıyı benzersiz kılar. Kolayca hazırlanan bu tatlı, hem görsel hem tat olarak misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Müslümanlar için bu özel ayda, iftar sonrası sunulan güllaç, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez serinletici tatlılarından biridir.

Tarife Giriş

Güllaç, nişasta bazlı yaprakların, süt, şeker ve gül suyu ile harmanlanarak hazırlandığı bir tatlıdır. Bu hafif ve lezzetli tatlı, özellikle Ramazan aylarında iftar sofralarında sıkça tercih edilir. Hazırlanması oldukça kolaydır, ilk olarak süt ve şeker ile karıştırılan malzemeler kaynatılır. Ardından güllaç yaprakları sırasıyla bu karışıma daldırılarak kat kat yerleştirilir, üstüne ceviz serpilir ve soğutulup servis edilir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 yaprak güllaç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Süslemek için nar taneleri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle süt ve şekeri bir tencerede kaynatın, ardından gül suyunu ekleyin.
• Bir güllaç yaprağını derin bir kaseye koyun ve üzerine sıcak sütlü karışımdan dökün.
• Bu işlemi tüm yapraklar için tekrarlayın, aralarına ceviz serpiştirin.
• Tüm yaprakları kat kattıktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat soğutun.
• Servis etmeden önce güllacın üzerini nar taneleri ve ceviz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken, süt karışımının çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi takdirde güllaç yaprakları dağılabilir. Ayrıca, güllaç yapraklarının her birinin iyice sütün içine girmesi önemlidir. Tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabında en az birkaç saat bekletmek, tüm tatların birbirine karışmasını sağlar. Sunumda renk katmak için nar taneleri kullanmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze meyve salatası, dondurma veya şerbetli içecekler ile harika bir uyum sağlar.