Otların zengin aromaları ve çıtır hamurun birleşimiyle ortaya çıkan otlu börek, hem lezzetiyle hem de sunumuyla göz dolduran bir atıştırmalık. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, vegan ve vejetaryen dostu seçenekleri tercih edenlere hitap ederken, yemek masalarınızı da renklendirecek. Kolay hazırlanabilir yapısıyla, misafirlere sunulabilecek şık bir lezzet sunuyor. Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçim.

Tarife Giriş

Bu otlu börek tarifi, taze otlar ve hafif bir iç harç ile hazırlanıyor. Yufka arasında oluşturulan katmanlar, pişirildiğinde çıtır çıtır bir yapıya kavuşuyor. Hazırlık sürecinde öncelikle otlar ince ince doğranıp bir araya getiriliyor. Sonrasında yufkaların içine konulan harç, böreğin vazgeçilmez lezzetini oluşturuyor. Fırında pişirilen börekler, sıcak servis edildiğinde hem görsel hem de damak tadıyla baş döndürüyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 bağ ıspanak
• 1 bağ dereotu
• 1 bağ maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Ispanak, dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın.
• Beyaz ve lor peynirini bir kapta karıştırın, doğradığınız otları ekleyin.
• Yumurta, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün ve içine harçtan koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu kapatın.
• Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine zeytinyağı sürüp 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtır çıtır olması için fırına sürmeden önce üzerine biraz su ya da süt sürmek iyi bir sonuç verebilir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken otları fazla dövmemeye dikkat edin; tazeliğini koruyabilmesi için dikkatli doğrayın. Yufkaları kullanırken tamamen kurumasını önlemek için üstlerini örtmeyi unutmayın. Dilerseniz iç harcınıza farklı aromalar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek yanında yoğurt sosu, zeytin veya salatalık dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, bir bardak taze demlenmiş çay ile harika bir kombinasyon oluşturur.