Kazandibi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Karamelize süt ile yapılan bu lezzetli tatlı, yumuşak dokusu ve hafif vanilyalı aromasıyla tatlı severlerin kalbini kazanır. Farklı sunumlarıyla her sofranın yıldızı olmayı başaran kazandibi, hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için idealdir. Bu tarif sayesinde, dışarıda satın aldığınız kazandibini evde kolayca yapabileceksiniz. Hadi, tatlı gönlünüze bir güzellik yapalım!

Tarife Giriş

Kazandibi, süt, şeker, un ve nişasta ile hazırlanan, vanilya ile tatlandırılan ve en son olarak karamelize edilen bir Türk tatlısıdır. Yapılışı oldukça kolay olan bu tarif, evde yapılan tatlılar arasında yer alırken, yumuşak yapısı ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Karamel tabakası sayesinde hem görsel hem de damak tadı açısından zenginlik sunar. Çay saatlerinizin vazgeçilmez tatlısı olmaya aday.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 100 gram un
• 50 gram mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı toz şeker (karamel için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şeker ekleyin ve karıştırarak ısıtın.
• Ayrı bir kapta un, nişasta ve vanilyayı karıştırın. Süt karışımından birkaç kaşık alarak bunu açın.
• Tüm karışımı tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• İlk karışımı bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
• Bir tavada 1/2 su bardağı toz şekeri benmari usulü eriterek karamelize edin.
• Karameli, soğuyan tatlının üzerine dökün ve buzdolabında soğuyana kadar bekletin.
• Servis etmeden önce dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kazandibi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, süt karışımını pişirirken sürekli karıştırmaktır. Böylece topaklanma olmadan pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Karamel yaparken şekeri yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir. Tatlıyı dinlendirdikten sonra buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar. Servis öncesi üst kısmını hafifçe yanık arayarak sunumunuzda şık bir görünüm yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kazandibi, yanında çay veya kahve ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, yanında taze meyvelerle servis ederseniz lezzeti daha da artırabilir ve sunumu zenginleştirebilirsiniz.