Kışın soğuk günlerinde sizi sıcak tutacak ve sağlıklı bir alternatif arıyorsanız Kurut tarifi tam size göre! Van mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Kurut, yoğurt ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Taze ve doğal malzemelerle yapılan bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri ile ön plana çıkıyor. Sofralarınıza renk katacak bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek!

Tarife Giriş

Kurut, yoğurt ve özel baharatlarla hazırlanan, kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tüketilebilen sağlıklı bir lezzettir. Bu tarifte, yoğurdun suyu süzülerek yoğun bir kıvama getirilir ve ardından çeşitli baharatlar ile karıştırılıp, kurutularak saklanabilir hale getirilir. Kışın ihtiyacınızı karşılayacak, pratik ve lezzetli bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 kg süzme yoğurt
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle süzme yoğurdu bir kâsede iyice çırpın.
• Tuz, karabiber, pul biber, nane, kekik ve zeytinyağını yoğurda ekleyin.
• Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışımı bir tepsiye yayarak ince bir tabaka halinde yayın.
• Güneşli bir ortamda veya 50°C’de fırında yaklaşık 60 dakika kurutun.
• Kuruyan yoğurdu parçalar halinde kesin ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Püf Noktaları

Kurut yaparken kullandığınız yoğurdun kalitesi çok önemlidir. Süzme yoğurt tercih ederek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Kurutmada yordamınız olması için, güneşli günlerde dışarıda kurutmak en etkili yöntemdir. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre değiştirerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kurut, yanında zeytinyağlı sebze mezeleri, domates salatası veya tahinli humus ile mükemmel bir uyum sağlar.