Tarife Giriş

Kremalı Katmer, ince yufkaların arasında kaymak, ceviz ve şekerin buluşması ile oluşan harika bir tatlıdır. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, özellikle özel günlerde tercih edilebilir. Fırında altın rengini alana kadar pişirilir ve üzerine sıcağı sıcağına şerbet dökülerek hazırlanır. Birlikte sunduğunuz kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 200 gram kaymak
• 150 gram ceviz içi (öğütülmüş)
• 200 gram şeker
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 100 ml su (şerbet için)
• 100 gram toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Oven'i 180 dereceye ısıtın.
• Bir tepsiye eritilmiş tereyağını sürün.
• Yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerine tereyağı sürün.
• İkinci yufkayı koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.
• Üçüncü yufkayı koyun ve üzerine kaymak ve ceviz karışımını serpiştirerek yayın.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde kat kat yerleştirin.
• En üstteki yufkayı da yağlayın ve sivri bir bıçakla hepsini dilimleyin.
• Antep fıstığı ile süsleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Bu arada şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Kremalı Katmer piştikten sonra sıcak şerbeti üzerine dökün.
• Servis yapmadan önce biraz dinlendirin.

Püf Noktaları

Kremalı Katmer yaparken, yufkaların ince olmasına özen gösterin. Kaymağın ve cevizin birbirine iyice harmanlanması, tatlının lezzetini artıracaktır. Şerbetin sıcak olması, tatlının hamurlaşmasını önler. Servisten önce tatlının dinlenmesi, lezzetlerin daha iyi yoğunlaşmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı Katmer, yanında taze demlenmiş Türk kahvesi veya bir bardak çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ile de harika bir kombinasyon oluşturur.