Van mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Soğanlı Van Tavası, özellikle et severlerin vazgeçemeyeceği bir yemektir. Yapımındaki taze malzemeler ve özel baharatlarla damaklara hitap ederken, aynı zamanda besleyici özelliği ile de sofralarınızı süsleyecek. Hem ana yemek olarak sunabileceğiniz hem de özel günlerde misafirlerinizi etkileyecek bir tarif arıyorsanız, Soğanlı Van Tavası tam da aradığınız seçenek. Eşsiz tadı ve görselliği ile bu tarife mutlaka göz atmalısınız!

Tarife Giriş

Soğanlı Van Tavası, kuzu eti, baharatlar ve bol soğan ile yapılan, fırında pişirilen bir yemektir. Öncelikle kuzu eti uygun boyutlarda parçalara ayrılır ve soğan ile baharatlarla harmanlanır. Ardından çeşitli sebzeler eklenerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, yumuşacık etler ve lezzet dolu bir soğan sosu ile hazırlanan bu yemek, hem göz doldurur hem de muhteşem bir tat sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 600 gram kuzu eti (tercihen but kısmı)
• 4 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın ve bir kaba alın.
• Soğanları halkalar halinde doğrayarak etin üzerine ekleyin.
• Doğranmış domates ve biberleri de ekleyin.
• Zeytinyağı, tuz, biber, kekik ve suyu ekleyerek güzelce karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir fırın kabına aktarın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kapatılarak 40 dakika pişirin.
• Daha sonra üzerini açarak 20 dakika daha pişirin, böylece kıvam alır.
• Sıcak servis yapın ve yanında pilav ile ikram edin.

Püf Noktaları

Soğanlı Van Tavası yaparken kuzu etinin taze olması, yemeğin lezzetini artırır. Etleri marine etmeden bir gece önceden buzdolabında dinlendirirseniz daha da lezzetli olur. Fırında pişirme süresini etin büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz. Yanında sunacağınız pirinç pilavı, yemeğinize eşlik ederken, limon dilimleri ile de ferahlatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soğanlı Van Tavası'nın yanında pilav, nar ekşili salata veya yoğurtlu mezeler harika olur.