Van Tandırında Pişen Kavurma, Anadolu mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Yavaş yavaş pişirilen etler, tandırda yoğun bir aroma kazanırken, yemeğin zarafeti maharetli ellerinize bırakılıyor. Bu tarif ile evinizde tandır lezzetini damak tadınıza taşıyın. Hem davet sofralarınıza hem de aile yemeklerinize şıklık katmak için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Van Tandırında Pişen Kavurma, etin en güzel halini sunduğu mükemmel bir yemektir. Yavaş ateşte pişirilerek dışı çıtır, içi yumuşacık bir kıvama getirilen bu kavurma, özellikle karabiber ve tuz ile zenginleştirilip, sebzelerle birlikte servis edilir. Bu tarif, misafirlerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (gövde kısmı)
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Biraz kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küp küp doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tencereye koyun.
• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayarak ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine tuz, karabiber ve kekikleri serpiştirerek karıştırın.
• Havuçları dilimleyip karışıma ekledikten sonra suyu ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
• Piştikten sonra, tandır ekmeği veya pilav ile birlikte sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken etin kalitesine dikkat etmek önemlidir; taze ve iyi bir kuzu eti seçmeye özen gösterin. Yavaş pişirme işlemi sayesinde etin içindeki yağlar ve tatlar iyice karışacak, bu da yemeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz, pişirme işleminin sonuna doğru birkaç dal taze kekik eklemeniz de aromayı zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van Tandırında Pişen Kavurma, tandır ekmeği, yoğurt ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavi de tercih edebilirsiniz.