Tarife Giriş

Döğme pilavı, klasik pilav tarifinden farklı olarak irmikle zenginleştirilmiş bir versiyonudur. İnce bulgurların pirinçle birleşmesi, ona eşsiz bir tat ve doku kazandırır. Kıvamında pişirilmesi gereken bu pilav, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Pratik bir şekilde hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı irmik
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Pirinci iyice yıkayıp süzün.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa irmiği ekleyin, altın rengi alana kadar kavurun.
• Sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Ocağı kapatıp, demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce karıştırın.

Püf Noktaları

Döğme pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, irmiği kavururken yanmamasıdır. Bu, pilavın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pilavı demlendikten sonra karıştırarak hava almasını sağlamak da kıvamını artırır. Su ölçüsünü tam ayarlamak, pilavın ne çok suyunu çekmesini ne de yapışmasını engelleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Döğme pilavı, et yemekleri, yoğurtlu mezeler ve sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Özellikle kuzu tandır veya tavuk kebap gibi ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.