Tarife Giriş

Helek Aşı, çeşitli sebzeler ve et ile hazırlanan zengin bir Türk çorbasıdır. Sebzelerin ve baharatların birlikte kaynadığı bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, farklı malzeme kombinasyonları ile zenginleştirilebilir. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifi keşfedin.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 300 gram dana kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 litre su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtarak soğan ve sarımsağı kavurun.
• Kıyma ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyip kısa bir süre daha pişirin.
• Havuç, patates ve kabağı küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
• Pirinçleri yıkayıp tencereye ilave edin.
• Üzerine suyu ekleyip kaynatın.
• Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırın.
• Çorba kaynadıktan sonra altını kısarak 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Helek Aşı yaparken malzeme kalitesine dikkat etmek önemlidir. Taze sebzeler kullanmak ve baharatları ölçülü eklemek lezzeti artırır. Çorbanın kıvamı için su miktarını ayarlarken, pişirme süresine dikkat edin. Pirinç veya bulguru eklemeden önce iyice yıkayıp süzellerseniz, çorbanızın kıvamı daha iyi olur. Sunumda limon dilimleri ile taze bir aroma katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Helek Aşı, yanında sıcak ekmek, yoğurt veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile birlikte servis etmek, çorbanızın lezzetini artıracaktır.