Tarife Giriş

Kabak mücveri, rendelenmiş kabak, un ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Genellikle kızartılarak hazırlanan bu nefis sebze yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar. Tarifte yer alan yoğurt, mücverin yanında servis edildiğinde, yemeğin lezzetini artırır ve ekşi kremalı bir tat kazandırır. Kolay ve pratik bir tarif arıyorsanız, kabak mücveri sizin için harika bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı beyaz peynir
• 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve tuz, biber ekleyin.
• Rendelediğiniz kabakları yumurta karışımına ekleyin.
• Unu ilave edin ve karıştırın. Beyaz peyniri ve doğranmış maydanozu ekleyin.
• Karışımın içine yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Karışımdan kaşık yardımıyla mücverleri tavaya bırakın.
• Her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis edin, yanında yoğurt ile ikram edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak mücveri yaparken, kabakların suyunu iyi sıkmak önemlidir; aksi halde mücver hamuru sulanır ve dağılabilir. Ayrıca, karışımın pürüzsüz bir kıvama gelmesi için un ölçüsünü dikkatlice ayarlamalısınız. İsteğe göre tarifteki baharatları artırabilir veya azaltabilirsiniz. Mücverleri önceden hazırlayıp, pişirmeden buzdolabında bekletmek de mümkündür. Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için her bir mücveri kağıt havluya koymanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak mücveri yoğurtlu sos ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata veya zeytinyağlı mezeler ile sunulabilir. Kızartılmış sebzeler veya patates püresi ile de hoş bir kombinasyon oluşturur.