Tarife Giriş

Keldoş Pilavı, yöresel tatlarımızdan biri olup, pirinç ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli bir yemektir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve yemekten sonra ağır bir his bırakmaz. Pilavın hazırlanışı esnasında dikkat edilmesi gereken noktalar, sonucun mükemmel olmasını sağlar. Bu tarif sayesinde evde kolaylıkla yapabileceksiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Pirinçleri 20 dakika kadar su içinde bekletin, ardından yıkayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
• Bezelyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
• Su, tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyin, karıştırın.
• Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ocağı kapatın ve demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Keldoş Pilavı yaparken pirincin nişastasını iyice arındırmak önemlidir; aksi halde pilavınız yapışkan olabilir. Su oranını ayarlarken, pirincin cinsine dikkat edin; uzun taneli pirinçler daha fazla su gerektirebilir. Pişirme süresini dikkatlice takip edin; aşırı pişirilmesi durumunda pilav dağılır. Baharatların ölçüsünü damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keldoş Pilavı, özellikle et yemekleri, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir kase cacık ya da salata ile birlikte sunulduğunda, sofralarınıza zenginlik katar.