Tarife Giriş

Kereviz dolması, taze kerevizlerin içini sebzeler, pirinç ve baharatlarla doldurarak hazırlanır. Bu tarifte, kerevizlerin özünü koruması için yavaş pişirilir, böylece lezzeti daha da yoğunlaşır. Akşam yemeklerinizde sunabileceğiniz bu sağlıklı ve doyurucu yemek, hem size hem de sevdiklerinize büyük keyif verecek. Tam dengeli bir beslenme için yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy kereviz
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

• Kerevizleri güzelce yıkayıp, dış kabuklarını soyun ve iç kısmını ince bir şekilde oyun.
• Soğan ve havuçları yemeklik doğrayın.
• Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinci ilave edin, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek 2-3 dakika soteleyin.
• Domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından sebze suyunu ekleyin ve pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı kerevizlerin içine doldurun.
• Kerevizleri bir tencereye yerleştirip, üzerini geçecek kadar sebze suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Kereviz dolması yaparken, kerevizin taze olmasına dikkat edin çünkü taze kerevizler daha lezzetli ve besleyicidir. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini kontrol ederek kerevizlerin fazla yumuşamasını önleyebilirsiniz. Sunum sırasında üstüne ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kereviz dolması, yanında yoğurt ya da cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile tamamlayarak besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.