Tarife Giriş

Keten ekmek, keten tohumlarıyla zenginleştirilmiş, besleyici ve lezzetli bir ekmek türüdür. Hamuru hazırlayıp fırında pişirdikten sonra, herkesin beğenisini kazanacak bu sağlıklı ekmeği sofralarınıza taşımak çok kolay. Tarifin tüm aşamalarını dikkatlice takip ederek, sıcak ve taze bir ekmek elde edebilirsiniz. Müthiş kokusu ve lezzetiyle kahvaltılarınızı ve atıştırmalıklarınızı taçlandıracak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

• Un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
• Zeytinyağı, su ve yoğurdu ekleyerek yoğurun.
• Keten tohumlarını hamura ilave edin ve iyice yoğurun.
• Hamuru top haline getirin ve üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru, ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ekmeğinizi soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Keten ekmek yaparken en önemli püf noktası hamurun yeterince dinlenmesini sağlamaktır. Eğer hamur yeterince dinlenmezse istenilen kabarma ve hava boşlukları oluşmaz. Ayrıca, keten tohumlarını hamura ilave etmeden önce kabın içinde ılık su ile bir süre bekletmek, daha iyi bir sonuç almanızı sağlayacaktır. İsterseniz bu ekmeği fırınlamadan önce üzerine biraz daha keten tohumu serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keten ekmek, zeytin, peynir, avokado salsa ve taze sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba veya salata yanında sunarak etkileyici bir menü hazırlayabilirsiniz.