Otlu Kenger Çorbası, Türk mutfağının zengin tatlarından biridir. Bu çorba, sağlıklı otlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu lezzetli çorba, özellikle kış aylarında mükemmel bir ısıtıcı ve besleyici öğün sunar. İçindeki kenger otuyla hem lezzet hem de sağlık açısından zengin bir alternatif arayanlara uygun. Ev yapımı bir otlu çorba tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Otlu Kenger Çorbası, taze kenger otu, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan hafif ve lezzetli bir çorbadır. İlk olarak sebzeler sotelenir, ardından kenger otu eklenir ve et suyu ile kaynatılır. Son olarak, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sağlıklı ve besleyici özellikleriyle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici bir çorba deneyimleyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı taze kenger otu
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Ocağı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kenger otunu ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
• Et suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın, bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Servis yapmadan önce limon suyunu ekleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini arttırmak için taze kenger otu kullanmalısınız; eğer taze bulamazsanız, kuru kenger otunu da kullanabilirsiniz ama lezzeti biraz daha değişecektir. Ayrıca, çorbanın üzerine bir çay kaşığı pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Çorbanızın daha yoğun bir besleyicilikte olmasını istiyorsanız, içine bir miktar yoğurt eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında yanında beyaz peynirli, zeytinli bir meze tabağı veya sıcak bir pide de iyi gider.