Otlu Van Böreği, Türk mutfağının en sevilen ve özel tatlarından biridir. Özellikle Van bölgesine ait olan bu börek, potansiyel misafirleriniz için mükemmel bir ikramdır. İçerisinde yer alan otlar ve peynir karışımı, damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Kolay hazırlanan bu tarifle evinizde, özel günlerde ya da misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir lezzet elde edeceksiniz. Hem görünümüyle hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanacak olan Otlu Van Böreği, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunuyor.

Tarife Giriş

Otlu Van Böreği, ince yufka arasına konulan otlar ve peynirle hazırlanır. Genelde yöresel otların kullanıldığı bu börek, hem çıtır çıtır hem de lezzet dolu bir tarife sahiptir. Öncelikle hazırlanan iç harç, yufkaların arasına konulduktan sonra börek şekline getirilir ve fırında pişirilir. Kıtır bir dış, lezzet dolu bir iç ile sonuçlanan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam
• Tuz

Yapılışı

• Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
• Beyaz peynir ve lor peynirini bir kaba alın, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı da üzerine koyup yeniden yağlayın.
• Hazırlanan peynirli harcı yufkanın ortasına koyun, yufkayı rulo yaparak sarın.
• Ruloyu şekil vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirip fırından çıkarın ve ılık servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğin daha lezzetli olması için iç harca kullanacağınız otları taze seçmelisiniz. Yufkaları yağlarken dikkatli olun, fazla yağ kullanmamaya özen gösterin. Eğer isterseniz haşlanmış patates de ekleyerek harcı zenginleştirebilirsiniz. Üzerine çırpılmış yumurta sürmek, böreğin daha parlak ve çıtır olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreğin yanında yoğurt, ayran veya taze sıkılmış limonata harika gider.