Tarife Giriş

Sübye çorbası, mercimek ve sebzelerle yapılan lezzetli bir çorbadır. Yumuşak dokusu ve zengin aroması sayesinde sofralarınıza şıklık katacaktır. Yapımı oldukça pratik olan bu tarifi adım adım takip ederek evinizde hazırlayabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, besin değerinin yüksekliğiyle de dikkat çekiyor. Yanında sıcak ekmekle servis edildiğinde, hem besleyici hem de tatmin edici bir yemek haline geliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, küp doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin, karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika pişirin.
• Çorbanızı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sübye çorbasının daha kremamsı bir kıvama ulaşması için çorbanızı blenderdan geçirirken biraz daha uzun süre çırpabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın koyuluğunu isterseniz su ilavesiyle ayarlayabilirsiniz. Mercimeğin üzerine bir miktar limon suyu ekleyerek tatlandırmayı deneyin. Bu çorba, bol baharatlı yapıldığında daha lezzetli olur; dolayısıyla baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sübye çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir tabak zeytinyağlı sebze mezesinin olması da herkesin hoşuna gidecektir.