Teriyah, göze hitap eden renkleri ve zengin tatlarıyla Asya mutfağının parlayan yıldızlarındandır. Zengin sosları, taze sebzeleri ve protein kaynakları ile hazırlanarak doyurucu bir yemek sunar. Adım adım hazırlayabileceğiniz bu tarif ile neşeli akşam yemeklerinizi renklendirebilirsiniz. Teriyah, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunarak hem göze hem damağa hitap eder, özellikle de misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir.

Tarife Giriş

Teriyah, sebzelerle harmanlanan, ince dilimlenmiş et veya tofu ile zenginleştirilen hafif bir yemeğidir. Genel olarak, düşük ateşte pişirilerek lezzet katılan bu yemek, Asya mutfaklarının vazgeçilmezleri arasındadır. Taze sebzeler ve seçilen proteinle birlikte, soya sosu, zencefil, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği seçeneği sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Asya mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram tavuk göğsü (veya tofu)
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 su bardağı brokoli
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Susam (süslemek için)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin ve bir kapta soya sosu, zencefil rendesi, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ile marine edin. 10 dakika bekletin.
• Havuçları jülyen doğrayın, biberleri ve brokoliyi de uygun boyutlarda kesin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, marine edilmiş tavukları ekleyin ve altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
• Tavukların piştiğinden emin olduktan sonra sebzeleri ekleyin ve yüksek ateşte hızlıca soteleyin.
• Sebzeler çok yumuşak olmamalı, hafif çıtırlığını korumalıdır. 5-6 dakika kadar pişirin.
• Önceden ısıtılmış servis tabağına alarak üzerine susam serpiştirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Teriyah hazırlarken sebzelerin tazeliği önemlidir. Bu nedenle, tarife uygun mevsim sebzelerini kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, et yerine tofu kullanarak vejetaryen bir alternatif oluşturabilirsiniz. Soya sosu yerine glutensiz bir alternatif tercih ediyorsanız, bu yemeği herkesin tüketebilmesi için uyarlayabilirsiniz. Pişirme sırasında yüksek ısıda sotelemek, sebzelerin çıtırlığını arttıracak ve aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Teriyah yemeği yanında, beyaz pirinç, sebzeli noodle veya taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, soğuk içecekler ve hafif bir tatlı ile tamamlayarak akşam yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.