Tarife Giriş

Tutmaç çorbası, yoğurt, un, nohut ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulan zengin kıvamlı bir çorbadır. Öncelikle nohutlar haşlanır, un ve yoğurt birleştirilir ve çorba ile harmanlanır. Ardından kaynatılarak servis edilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de kolay hazırlanması ile dikkat çeker. Her lokmada lezzet arayanlar için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve haşlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve unu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Haşlanmış nohutları su ile birlikte kaynayan tencereye ekleyin.
• Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve karıştırın.
• Tuz ve baharatları ekleyip 10 dakika daha kaynamaya bırakın.
• Tereyağını kızdırın ve üstüne nane ekleyerek çorbanın üzerine dökün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tutmaç çorbasını yaparken, yoğurdun kesilmemesi için karıştırma işlemini yavaş ve dikkatli yapmalısınız. Ayrıca, nohutları bir gün önceden ıslatmak, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Çorbanın kıvamını isteğinize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz üzerine zeytinyağı ve pul biber de ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tutmaç çorbası, yanında tereyağlı pide ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yoğurtlu mezeler ve turşularla da servis edilebilir.