Tarife Giriş

Van eriği reçeli tarifi, şekerin ve van eriğinin harmanlandığı bir karışımla hazırlanarak, yoğun bir tat elde edilmesini sağlar. Sadece birkaç malzeme kullanarak, kaliteli bir reçel yapabilir ve kahvaltılarınızda, tatlılarınızda ya da basit atıştırmalıklar içinde kullanarak lezzetli bir alternatif yaratabilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu reçelin tadı, özellikle yoğurtla birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 150

Malzemeler

• 1 kg van eriği
• 500 gr toz şeker
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Van eriklerini iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
• Büyük bir tencereye van eriklerini ve toz şekeri ekleyin, bir süre bekletin ki, meyveler su salmaya başlasın.
• Üzerine limon suyu ve suyu ilave edin.
• Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve reçeli 30 dakika boyunca kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
• Reçelin kıvamı istediğiniz yoğunluğa ulaştığında vanilya özütünü ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Reçeli ocaktan alın, sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.
• Oda sıcaklığında bekletin, soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

Püf Noktaları

Reçel yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, van eriklerinin taze ve olgun olanlarını seçmektir. Eğer eriklerin kabukları inceyse, kabukları ile birlikte kullanabilirsiniz. Ayrıca, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha az şekerli bir reçel hazırlamak isterseniz şeker oranını azaltabilirsiniz. Reçelin tamamen soğuduktan sonra kavanoza konulması, kıvamını koruması açısından önemli bir adımdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van eriği reçeli, özellikle taze ekmek veya kraker ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yoğurt üzerine serpilerek de servis edilebilir. Kahvaltı sofralarınızı süslemek için mükemmel bir alternatiftir.