Van Keledoşu, özellikle Doğu Anadolu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu özel tarif, hem tatlı hem tuzlu seçenekleriyle damakları şenlendirir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Alanen, sağlıklı malzemeleri ile misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Adım adım tarifi ile mutfakta kendinizi şef gibi hissedeceksiniz. Hemen bu özgün ve sağlıklı tarif ile ailenize sürpriz yapın!

Tarife Giriş

Van Keledoşu, börek veya hamur işi severlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzettir. İç harcında genellikle peynir, patates ve çeşitli otlar bulunan bu tarif, ince hamur ile bezenerek fırında pişirilir. Ev yapımı olacak şekilde hazırladığınızda, herkesin takdirini toplayacak bir tat sunarsınız. Üzerine sürdüğünüz narengin aradığı o eşsiz lezzet ile misafirlerinizi ağırlamak için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir (ya da lor peyniri)
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 çay bardağı süt
• 2 yumurta
• Maydanoz ve dereotu (isteğe göre)
• Susam (isteğe göre)

Yapılışı

• Un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alarak yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.
• Hazırladığınız hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Beyaz peynir ile haşlanmış patatesi bir kapta ezin. Maydanoz ve dereotunu ekleyin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak açın.
• Açtığınız hamurun ortasına peynirli iç harcı ekleyin ve hamuru kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan keledoşları, üzerine yumurta ve süt karışımını sürün, isterseniz susam serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Van Keledoşu yaparken hamurun iyice dinlenmesine dikkat edin, bu sayede açmak daha kolay olacaktır. İç harcı beğendiğiniz yeşilliklerle zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlamanız gerekebilir; dikkatli olun ve üzerinin yumuşak kalmasını sağlayın. İlk denemelerde zamanla oynamak faydalı olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van Keledoşu, yoğurt, ayran ya da çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze yeşil salata ile yanında servis edilebilir.