Tarife Giriş

Van Örgü Çöreği, şehrin kendine özgü aromalı malzemeleri ile hazırlanıyor. Hamurun özenle yoğrulması, iç harcının lezzetlendirilmesi ve doğru pişirme süresi ile ortaya çıkan bu çörek, yumuşak yapısı ve zengin tadıyla damaklarda kalıcı bir iz bırakıyor. Çay saatlerinizi ve kahvaltılarınızı süslemek için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 5-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 gram tereyağı
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 150 gram beyaz peynir
• 50 gram zeytin (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Unu bir kaba alın ve ortasını açarak kuru mayayı yerleştirin.
• Sütün ılık olmasına dikkat ederek, şeker ve tuzu ekleyin.
• Yavaşça karıştırarak yoğurmaya başlayın.
• Tereyağını ekleyin ve hamuru iyice yoğurun.
• Hamuru üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan parçalar koparıp açın ve iç harcı (beyaz peynir ve isteğe bağlı zeytin) yerleştirin.
• Hamuru örgü şeklinde sararak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek 15 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Van Örgü Çöreği yaparken hamurun iyi kabarması için sütün ılık olmasına dikkat edin. Ayrıca, hamurun yoğrulması sırasında yeterince elastik bir kıvam alması önemlidir. İç harcı istediğin malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Pişirme sonrası çöreklerin altının yanmaması için 200 derecede pişirmeye başlayıp ardından 180 dereceye çekebilirsiniz. Dinlenme sürelerine dikkat ederek en iyi sonuçları elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van örgü çöreği, sıcak çay, taze meyve suyu veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda zeytin ve çeşitli peynir çeşitleri ile birlikte sunulduğunda mükemmel bir kahvaltı yapmak mümkündür.