Tarife Giriş

Van Otlu Böreği, özel Van otları ve peynirlerin muhteşem uyumuyla yapılan bir börek çeşididir. İnce yufkalar arasına yerleştirilen otlar, çeşitlemelerle zenginleştirilir. Fırında çıtır çıtır pişen bu börek, sabah kahvaltılarınızdan akşam yemeklerine kadar her sofrada yer alacak bir ikramdır. Pratik tarifimiz sayesinde bu lezzeti kısa sürede hazırlamak mümkün!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 100 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 100 gram Van otu (veya karışık otlar)
• Çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yufkaları açın ve tereyağını eritip, yufkayı yağlayın.
• Beyaz peynir, lor peyniri ve doğranmış Van otlarını birlikte karıştırın.
• Yağladığınız yufkanın ortasına peynirli karışımı yerleştirin.
• Yufkayı katlayarak dörtgen bir şekil verin.
• Yumurta ve sütü çırparak üzerini yağlayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar, altı kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Van Otlu Böreği yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin. Peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. İsterseniz ot karışımına ince doğranmış soğan ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Böreğin daha çıtır olması için fırın tepsisine yerleştirmeden önce yufkaları yağlayarak üst üste koyabilirsiniz. Ayrıca, fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika beklemek, kesim esnasında daha düzenli dilimler elde etmenize yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van Otlu Böreği, yanına yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ve zeytinyağlı mezelerle birlikte servis edilebilir.