Van Tavası, zengin ve aromatik lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu yemek, özellikle misafir sofralarına ayrı bir şıklık katmaktadır. Ana malzemeleri olan et ve sebzelerin uyumu sayesinde, hazırladığınız her tabağı adeta bir sanat eserine dönüştüreceğiniz bu tarif, hem kolay hem de pratik bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Van Tavası, kuzu eti ve çeşitli sebzelerle hazırlanan, fırında pişirilerek servis edilen lezzetli bir yemektir. Öncelikle etler marine edilir, ardından sebzelerle birlikte bir tepsiye yerleştirilir ve fırında pişirilir. Sonuç ise, çevresinde kızarmış sebzeler ve zengin sosuyla birlikte sunulan mükemmel bir et yemeği olur. Misafirlerinizle paylaşmak için harika bir seçenek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 600 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 4 adet patates (orta boy, dilimlenmiş)
• 2 adet havuç (dilime verilmiş)
• 3 adet soğan (doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 su bardağı su
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle, kuzu etlerini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin ve 30 dakika bekletin.
• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Büyük bir fırın tepsisine dilimlenmiş patatesleri, havuçları ve soğanları yerleştirin.
• Marine edilmiş etleri sebzelerin üzerine ekleyin ve ezilmiş sarımsakları serpiştirin.
• Tepsiye 2 su bardağı suyu dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirme süresinin ortasında etleri bir kez çevirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Van Tavası yaparken en önemli püf noktalardan biri etin iyice marine edilmesidir. Bu, yemeğin lezzetinin derinleşmesini sağlar. Ayrıca, sebzeleri eşit büyüklükte kesmek, pişme süresinin dengeli olmasına yardımcı olur. Yemeği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmek, etin suyunun dağılmasına engel olur ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Yanında yoğurt ile sunmak çok hoş bir tat dengesi yaratır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van Tavası yanında pilav, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Biraz yeşil salata da taze bir dokunuş katar.