Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir önere. Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan zeytinyağlı enginar, hafif tarifiyle diyet programlarına da uyum sağlıyor. Sebzelerin doğal tatlarının ön plana çıktığı bu tarif, hem göz alıcı sunumuyla hem de besleyici içeriğiyle misafirlerinizi etkileyecek.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginar, havuç, patates ve bezelyenin zeytinyağıyla buluştuğu mükemmel bir sebze yemeğidir. Tarifte kullanılan malzemeler, yemeğe hem renk hem de besin değeri katmaktadır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, enginarı sevenler için harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Enginarları temizleyin, limonlu suya koyun.
• Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından havuç ve patatesleri ekleyin.
• 3-4 dakika soteledikten sonra bezelyeyi ekleyin.
• Son olarak enginarları yerleştirip su, tuz ve karabiber ekleyin.
• Orta ateşte 30 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarların tazeliği, bu tarifin başarısını etkileyen en önemli faktördür. Enginarları seçerken yapraklarının canlı ve yeşil olmasına dikkat edin. Ayrıca, pişirme sırasında zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurt ya da cacık ile oldukça uyumlu bir çifttir. Ayrıca, yanında tam buğday ekmeği ile hafif bir öğün oluşturmaktadır.