Tarife Giriş

Bulgur mükellefiyeti, bulgurlardan zengin lezzetlerin bir araya gelmesiyle hazırlanan pratik bir tariftir. Genellikle sebzeler ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek sunulur. Sağlıklı bir öğün arayışında olanlar için ideal bir seçenek olup, hem ana yemek hem de yan yemek olarak tüketilebilir. Kıvamı ve aromasıyla göz dolduracak bu tarifle, sofralarınızı renklendirin.

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak rendelenmiş domates ve salçayı ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin; karıştırarak kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alıp üzerini kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
• Demlendikten sonra maydanozu ilave edip karıştırın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgur pilavını hazırlarken su miktarını iyi ayarlamak önemlidir. Eğer bulgurun fazla suyunu çekeceğini düşünüyorsanız, su miktarını biraz azaltabilirsiniz. Ayrıca, yemeği pişirmeden önce bulgurları bir süre sıcak suda bekletmek, pişirme süresini kısaltacaktır. Son olarak, bulgurların daha lezzetli olması için yeşil biberi ve domatesi pişirme sürecinde iyi bir şekilde karıştırmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur mükellefiyeti, yanında yoğurt, turşu veya et yemeği gibi lezzetlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane ve yeşil salatayla şıklığını artırabilirsiniz.