Tarife Giriş

Ekşili çorba, ferahlatıcı ve sağlıklı bir başlangıç olmasının yanı sıra birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilen bir tariftir. Sıradan çorba tariflerinden sıkılanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu çorba, limonun ekşi tadı ve yoğurdun kremamsı yapısıyla, hem doyurucu hem de hafif bir lezzet sunar. Taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilmiş tarif, her lokmada sizi mutlu edecek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı limon suyu
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet havuç
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı nane

Yapılışı

• Öncelikle, suyu bir tencerede kaynatın.
• Pirinçleri yıkayıp ilave edin ve 10 dakika pişirin.
• Soğanı ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu rendeleyin ve soğana ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.
• Kavurduğunuz karışımı pişen pirinçlere ekleyin ve harmanlayın.
• Yoğurt ve limon suyunu bir kasede çırpın, tenceredeki karışıma ekleyin.
• Tüm malzemeleri 5 dakika daha pişirin.
• Baharatları ekleyin ve ocaktan alın.
• Çorbanızı servisten önce üzerine nane serpiştirerek süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın ekşi tadını ayarlamak için limon suyunu yavaşça ekleyin ve tadına bakarak dengelemeye çalışın. Yoğurdu eklerken sıcak malzeme ile karıştırıp kesilmemesi için dikkatli olun. Malzemeler taze olmalıdır; özellikle limon suyu ve yoğurt kullanıyorsanız kaliteden ödün vermeyin. Çorbanızı, üzerine zeytinyağı gezdirerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili çorbanızın yanında sıcak ekmek ve yanında servis edilecek bir tabağını yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu mezeler ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.