Esmer Van fasulyesi çorbası, lezzeti ve besin değeri yüksek bir çorba tarifidir. Bu tarif, hem sağlıklı bir seçenek arayanlar hem de kış aylarında sıcacık bir çorba içmek isteyenler için idealdir. Van fasulyesinin yarattığı zengin tat, sebzelerle birleşerek hem damak zevkinizi hem de sağlığınızı beslerken, kolay hazırlanışı sayesinde mutfakta size büyük kolaylık sağlar. Bu çorba ile misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamak için hemen yapmaya başlayın!

Tarife Giriş

Esmer Van fasulyesi çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba olarak, öncelikle fasulyelerin haşlanmasıyla başlar. Ardından, soğan, havuç ve biber gibi sebzeler eklenir. Baharatlarla tatlandırılıp pişirilen çorba, son olarak krema veya yoğurt ile zenginleştirilerek servis edilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı esmer Van fasulyesi
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• İsteğe bağlı olarak 1/2 su bardağı krema veya yoğurt

Yapılışı

• İlk olarak, esmer Van fasulyelerini bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
• Üzerine 4 su bardağı sebze suyunu ekleyip fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Ardından küp doğranmış havuç, biber ve domatesleri ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri sebzelerle birleştirip tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Bir süre daha kaynatın.
• İsteğe bağlı olarak çorbayı blender'dan geçirip pürüzsüz hale getirin veya parçalı bırakın. Servis ederken krema veya yoğurt ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine çeşitli yeşil sebzeler ekleyebilirsiniz. Özellikle kış aylarında ıspanak, karnabahar veya brokoli harika tatlar katabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında servis yapacağınız ev yapımı ekmekler, bu lezzeti pekiştirir ve sofranıza güzel bir görüntü katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba ile birlikte kepekli ekmek, taze salata veya yoğurt mükemmel birer eşlikçi olacaktır.