Ayran Aşı, Türk mutfağının sağlıklı ve ferahlatıcı bir lezzetidir. Yoğurt, buğday ve nane ile hazırlanan bu soğuk çorba, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezidir. Besin değeri yüksek olması sayesinde hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunar. Diyet yapanlar için de mükemmel bir seçenektir. Ayran Aşı tarifi ile misafirlerinize ve ailenize enfes bir sunum yapabilir, onları serinletecek harika bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, haşlanmış buğday, taze nane ve su ile yapılan bir çorbadır. Öncelikle buğdaylar haşlanır, ardından yoğurtla karıştırılır. İçine su eklenerek inceltilir. Soğutulduktan sonra üzeri taze nane ile süslenir. Ferahlatıcı ve besleyici bir çorba olan Ayran Aşı, genellikle sıcak yaz günlerinde, yanında zeytinyağlılar veya mezelerle servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 demet taze nane
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Buğdayı bol su ile haşlayın, yumuşayınca süzün.
• Yoğurdu bir kaba alıp üzerine suyu ekleyin ve çırpın.
• Haşlanmış buğdayı yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
• Gerekirse bir miktar daha su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
• Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
• Servis sırasında üzerine zeytinyağı ve doğranmış naneyi ekleyin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yoğurdun iyi çırpılmasıdır. Böylece daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz ama taze nane aroması çok daha güzel bir lezzet katacaktır. Servis öncesi yeterince soğutulması, serin bir içecek olarak tadımını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, özellikle zeytinyağlı enginar, mevsim salatası veya sebzeli börek gibi hafif mezelerle harika bir uyum sağlar.