Van usulü ayran aşı, sıcak yaz günlerinde serinlemek isteyenler için doğal ve hafif bir seçenektir. Yoğurt, su, buğday ve taze otlar ile hazırlanan bu geleneksel tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı özelliği ile sofralarınıza lezzet katacak. Ayran aşı, pratik yapılışı sayesinde de sık sık tercih edilen bir çorba alternatifidir. Sağlıklı malzemeleri ile özellikle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Van usulü ayran aşı, yoğurt, su, buğday ve taze otlar ile hazırlanan serinletici bir çorbadır. Tarife başlarken, buğdayı haşlayıp soğutmanız gerekiyor. Ardından yoğurt ve su ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlamalı ve en son baharatlar ve taze otlar ile tatlandırmalısınız. Sunum sırasında üzerine zeytinyağı eklemek, lezzetinizi katlamak için harika bir dokunuş olacaktır. Kolay ve hızlıca hazırlanan bu tarifi denemekten çekinmeyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir avuç taze nane
• Bir avuç maydanoz
• Bir çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı haşlayın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan buğdayı bir kaseye alın ve üzerine yoğurdu ekleyin.
• Ardından suyu yavaşça ilave ederek karıştırın.
• Tuz, karabiber ve ince doğranmış taze nane ile maydanozu ekleyin.
• İyice karıştırdıktan sonra, bir süre buzdolabında soğutun.
• Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları

Yaparken, yoğurt ve suyu karıştırırken pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin. Buğdayın haşlama işlemi iyi yapılırsa yemeğiniz damaklarda daha iyi bir tat bırakacaktır. Ayrıca, aylar boyunca tazeliğini koruması için taze otları ekledikten sonra hemen servis etmeniz önerilir. Buzdolabında soğutulması, çorbanın daha da ferahlatıcı olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında özellikle lezzetli bir çavdar ekmeği veya zeytinyağlı yaprak sarma ile servis ederek mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.