Van otlu çorbası, zengin aroması ve besleyici özellikleriyle kış aylarında sofralarınızı ısıtacak lezzetli bir seçenektir. İçerdiği otlar sayesinde sağlık açısından da birçok faydası vardır. Bu çorba, özellikle yoğun iş günlerinin ardından soğuk havalarda hem besleyici hem de ferahlatıcı bir alternatif sunar. Tarifi takip ederek, ailenizi ve misafirlerinizi mutlu edecek bu eşsiz çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Van otlu çorbası, yöresel otlar ve sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan sağlıklı ve doyurucu bir çorbadır. Karşı konulmaz tadı ve besleyici içeriğiyle kış aylarında sevilerek tüketilir. Bu tarifte, taze otlar, mercimek ve sebzelerle hazırlanan aromatik bir çorba pişirilecektir. Ortalama 30 dakikada hazırlayıp, sıcak servis yaparak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı kıyılmış taze van otu

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp 30 dakika önceden ıslatın.
• Soğanı ve sarımsakları doğrayın, havucu rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tencereye alarak, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Islak mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra kıyılmış van otunu ekleyip karıştırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Van otlu çorbasını daha lezzetli hale getirmek için, çorbanın pişme süresine dikkat edin. Mercimeklerin iyice yumuşaması, çorbanın daha kremamsı bir kıvama ulaşmasını sağlar. Ayrıca, van otunu çorbanın pişme süresinin sonlarına doğru eklemek, otun taze ve ferah aromasını koruyacaktır. İsteğe bağlı olarak, çorbanızın üzerine limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van otlu çorbası, yanında taze ekmek, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar.