Tarife Giriş

Bu tarif, kış mevsiminin en güzel meyvelerinden biri olan ayvaların içi doldurularak hazırlanan eşsiz bir lezzettir. Et ve baharatlarla zenginleştirilen dolma harcı, ayvaların doğal tatlılığıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem görsel hem de lezzet anlamında zengin bir sunum yaparak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Ayva dolmasını hazırlamak oldukça keyifli ve pratik bir süreçtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy ayva
• 300 gram kıyma (kuşbaşı da kullanılabilir)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Ayvaları yıkayın ve ortalarından keserek içini oyun.
• İç harcını hazırlamak için zeytinyağında soğanı kavurun.
• Sarimsak, domates ve biber salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar pişirin.
• Pirinç, tuz, karabiber ve şeker ekleyerek karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
• İç harcını ayvaların içine doldurun.
• Ayvaları geniş bir tencereye yerleştirip üzerine sıcak suyu ekleyin.
• Kapak kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ayva dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, ayvaların olgun ve yumuşak olmasıdır. Olgun ayvalar dolma içinde daha iyi pişer ve lezzetini artırır. Ayrıca iç harcının pişirilmesi sırasında pirincin fazla su çekmesine dikkat etmek gerekir; aksi halde dolma su içinde kaybolup gidebilir. Sunumda ince kıyılmış maydanoz kullanarak yemeğinizi daha şık hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayva dolması, yanında yoğurt ve nar ekşisi ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, zeytinyağlı enginar ya da şakşuka gibi mezelerle birlikte sunabilirsiniz.