Van'ın meşhur köftesi, tandırda pişirilen lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan tandır köftesi, misafirleriniz için harika bir ana yemek seçeneğidir. Yumuşak dokusu, zengin baharat aroması ve uyumlu yan lezzetleri ile birlikte sofralarınızı şenlendirecek. Tandır köftesinin yapılışı kolay olsa da, pişirme süresi biraz sabır ister. Bu tarif sayesinde evde kendi tandır köftelerinizi yaparak, ailenize ya da konuklarınıza unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tandır köftesi, özel baharatlar ile yoğrulmuş kıymanın tandırda düşük ısıda pişirilmesi ile hazırlanır. Öncelikle köfte harcını hazırlayıp dinlendirdikten sonra, şekil verip tandıra yerleştiririz. Dört saat boyunca yavaş yavaş pişirilir. Sonuç olarak, lezzetli, yumuşak ve aromatik bir köfte elde ederiz. Yanında pilav veya yoğurt ile servis ederek, bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 4 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bulgur, yumurta, domates salçası, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve en az 1 saat dinlendirin.
• Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
• Köfteleri tandıra yerleştirip, 4 saat kadar pişirin.
• Pişen köfteleri sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Tandır köftesinin lezzetini artırmak için en az 2-3 saat dinlenmesine izin verin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz, ancak özelliğini kaybetmemesi için önemli baharatları eksik etmeyin. Pişirme sırasında köftelerin kurumasını önlemek için üzerini bir kapakla örtmeyi unutmayın. Yanında sunacağınız yoğurt ve yeşil salata ile birlikte mükemmel bir uyum sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt, roka salatası, turşu ve ayran ile harika bir uyum sağlar.