Otlu Van Böreği, kendine has lezzeti ve besleyici içeriğiyle yöresel bir Türk mutfağı lezzetidir. Özellikle otlar ve peynirle hazırlanan iç harcıyla buluşan ince yufkası, her lokmada sizlere muhteşem bir tat sunar. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tercih edilebilen bu börek, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Sağlıklı malzemeleriyle ev yapımı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Otlu Van Böreği, ince yufka arasına konulan otlar ve beyaz peynirle yapılan zarif bir börektir. Öncelikle yufkalar arasına yağ sürülüp otlu harç konur, ardından yuvarlanarak tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Bu tarif hem pratik hem de lezzetlidir, misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 200 gram ot (maydanoz, dereotu, taze soğan)
• 1 adet yumurta
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• İlk olarak otları ince ince doğrayın ve beyaz peynirle karıştırın.
• Bir kapta zeytinyağını ve yumurtayı çırpın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine yağlı karışımdan sürün.
• İkinci yufkayı üzerine kapatın ve aynı işlemi uygulayın.
• Karışımı yufkanın üzerine dökün ve dalgalı bir şekilde sarın.
• Yuvarlanan böreği, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Son olarak, böreğin üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Otlu Van Böreği yaparken en önemli nokta yufkaların ince olmasıdır. Yufkaların kıtır kıtır ve gevrek olması için arasındaki yağ karışımını iyice sürmek gerekir. İç harcının baharatla zenginleştirilmesi, böreğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreğin üzerine yumurta sürmek altın rengi almasını ve güzel bir görünüm kazanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Otlu Van Böreği yanında yoğurt, mevsim salatası veya çay ile sunulabilir.