Van Güllacı, özellikle yaz aylarında serinleten lezzeti ile bilinen Türk mutfağının nadide tatlılarından biridir. Bu pratik tarif, hafif yapısıyla hem göz doldurur hem de lezzetiyle tatlı krizlerinize çare olur. Güllacın zarif yaprakları arasında kaymak, gül suyu ve dövülmüş ceviz ile birleşerek, damağınızda muhteşem bir tat bırakır. Hem ev misafirlerinize hem de özel günlerde sevdiklerinize sunabileceğiniz bu enfes tatlı, özellikle Ramazan aylarında vazgeçilmez bir tercih. Hızla hazırlayabileceğiniz bu tarifi kağıt kaleme not edin, tatlı keyfinizi artırın!

Tarife Giriş

Van Güllacı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İnce güllaç yaprakları, süt, gül suyu ve ceviz ile birleşerek büyüleyici bir lezzet sunar. Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenler için ideal bir seçimdir. Pratik yapılışı sayesinde, misafirlerinize ya da ailenize hızlıca hazırlayabileceğiniz bir tatlı olarak dikkat çeker. Ayrıca, hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• Güllaç yaprağı (5-6 adet)
• Süt (1 litre)
• Şeker (1 su bardağı)
• Gül suyu (2 yemek kaşığı)
• İç ceviz (yarım su bardağı, dövülmüş)
• Kaymak (isteğe bağlı, sunum için)
• Tarçın (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp şekerle birlikte yüksek ateşte ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Ateşten aldıktan sonra gül suyunu ekleyip karıştırın.
• Bir güllaç yaprağını bir tepsiye serin, üzerine sıcak süt karışımından bir kepçe dökün.
• Bu işlemi 3-4 tabaka halinde tekrarlayın. Her tabakayı sütle ıslatmayı unutmayın.
• Son katmanın üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
• Üzerini kapatıp soğuması için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Servis yaparken dilimleyin ve isteğe bağlı olarak kaymak ve tarçın ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllacın en önemli püf noktası, süt karışımını yapraklarla buluştururken hızlı olmaktır. Aksi takdirde yapraklar dağılabilir. Eğer güllaç yapraklarını ve süt karışımını hazır önünüzde bulundurursanız, işiniz daha da kolaylaşacaktır. Tatlının üstüne koyacağınız kaymak, lezzeti artırırken sunumu da güzelleştirir. Ramazan ayında hazırlıyorsanız, gül suyu miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van Güllacı, yanında serinletici bir limonata veya gül reçeli ile sunulabilir. Ayrıca, çay saatlerinde hafif atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.