Tarife Giriş

Van kaymağı, Türkiye'nin Van bölgesine özgü bir ürün olup, zengin tat ve kremamsı yapısı ile öne çıkar. Genellikle kahvaltılarda tercih edilen bu kaymak, doğal sütün kaynatılmasıyla elde edilir. Sağlıklı yağlar içeren van kaymağı, çeşitli tariflerde de kullanılmaya oldukça uygundur. İster sade tüketin, ister tatlı ve tuzlu hazırlıklarınızda yer verin, her şekilde sofralarınıza lezzet katacaktır.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Süt Ürünü
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze süt
• 150 gram doğal kaymak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye dökün ve kaynatmaya başlayın.
• Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve sütü 20-30 dakika kadar kaynamaya bırakın.
• Bir süre kaynadıktan sonra, sütü ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra üzerindeki kaymağı dikkatlice alın.
• Dilerseniz kaymağa tuz ve şeker ekleyerek karıştırın.
• Van kaymağını bir kavanoza doldurup buzdolabında saklayın.

Püf Noktaları

Van kaymağını yaparken en önemli nokta, taze süt kullanmaktır. Taze süt, kaymağın kalitesini artırır ve daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar. Kaymağı alırken dikkat edin, doğal ve katkı maddesi içermeyen ürünleri tercih edin. Kaymağın daha iyi kıvam alması için, sütü kaynatırken sürekli karıştırarak dibe yapışmasını önlemelisiniz. Eğer kaymağınızı tatlı tariflerinizde kullanacaksanız, şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van kaymağı, tahin, pekmez ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlılarda van kaymağı kullanmak isteyenler için baklava, muhallebi veya dondurma ile birlikte servis edilebilir. Taze meyveler ve kuruyemişlerle de harika bir kombinasyon oluşturur.