Van mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Yoğurtlu Kebap, hem pratik hem de lezzetli bir öğle yemeği seçeneği sunuyor. Etin yoğurtla buluştuğu bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Hem hızlıca hazırlayabileceğiniz hem de damak çatlatan bir lezzet arıyorsanız, bu tarife mutlaka göz atmalısınız. Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmanın yolu burada saklı!

Tarife Giriş

Van'ın leziz Yoğurtlu Kebap tarifi, doyurucu ve pratik bir öğle yemeği seçeneği sunuyor. Marine edilmiş etlerin ızgarada yumuşak bir şekilde pişirilip güveçte yoğurtla buluştuğu bu tarif, oldukça kısa sürede hazırlanıyor. Lezzeti ile öne çıkan bu yemek, özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif arayanlar için idealdir. Yanında taze pide ve salatayla servis edildiğinde, iştah açıcı bir öğün oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 dilim pide ekmeği
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağı ile birlikte bir kapta et ile karıştırın.
• Marinasyon için tuz, karabiber ve yoğurdu ekleyin. 30 dakika kadar dinlendirin.
• Izgarayı ısıtın ve etleri tavaya yerleştirip her iki tarafını da iyice pişirin.
• Servis tabağına doğranmış pide ekmeklerini yerleştirin, pişen etleri üzerine koyun ve üzerini yoğurt ile kaplayın.
• Arzuya göre maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu Kebap tarifinde etlerin yumuşak olması için marine süresini atlamayın. Mümkünse etleri bir gece önceden marine edin. Ayrıca, yemeğin üzerine koyacağınız yoğurdu sunum esnasında ekleyerek, yoğurdun tazeliğini koruyun. Yanında sunacağınız pide ve salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. İsterseniz, yoğurdun içine ince doğranmış nane ekleyerek ferah bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze bir cacık, yeşil salata ve sıcak pide ile mükemmel bir uyum yakalar.