Van mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Patates Köftesi, yumuşak dokusu ve eşsiz lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Patatesin en güzel haliyle buluşan bu köfte tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal. Özellikle misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, Van'ın meşhur Patates Köftesi tarifi ile damak çatlatan bir lezzet deneyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Van'ın meşhur Patates Köftesi, haşlanmış patates ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan, sonra kızartılan geleneksel bir atıştırmalıktır. Hem hafif hem de doyurucu olan bu köfte, misafirleriniz için özel bir ikram alternatifi sunar. Tarifin ana malzemesi patates, yanına eklenen sarımsak, soğan, maydanoz ve baharatlarla birlikte muhteşem bir tat oluşturur. Kızartma işlemiyle dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzet ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
• Bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı sıvı yağ ile kavurun.
• Haşlanmış patates püresine kavrulmuş soğan, sarımsak, un, doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte şekli verin.
• Orta büyüklükte bir tavada bol yağda köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patates köftesinin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, patatesleri haşlarken içerisine bir çimdik tuz atabilirsiniz. Ayrıca, köfte hamurunu dinlendirmek, yapısını daha iyi oturtacaktır. Kızartma işlemini orta ateşte yapmayı unutmayın, böylece köftelerinizin dışı çıtır, içi yumuşak olur. Kızartmadan sonra, fazla yağını almak için köfteleri kağıt havlu üzerine koyarak dinlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patates köftesi, yoğurtlu sos, acılı ezme ya da mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak pide ile servis edebilirsiniz.