Otlu peynirli gözleme, Van mutfağının mis kokulu lezzetlerinden biridir. Yöresel otlar ve beyaz peynirin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu nefis atıştırmalık, hem kahvaltı sofralarınızı süsleyecek hem de misafirlerinizi hayran bırakacak. Ev yapımı hamur ve taze malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için de harika bir seçim. Bir yudumda sizi doğanın tazeliğiyle buluşturacak.

Tarife Giriş

Otlu peynirli gözleme yapmak için öncelikle hamur hazırlanır, ardından iç malzemeleri karıştırarak gözlemelerin içi doldurulur. Hafifçe yağlanmış bir tavada her iki tarafı da güzelce pişirilerek altın rengine ulaşana kadar kızartılır. Sıcak servis edilen gözlemeler, çay saatlerinde veya kahvaltılarda vazgeçilmez bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 100 gram beyaz peynir
• 50 gram ot (tercihen kekik, nane, veya dereotu)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Peyniri ve doğranmış otları bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• İç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Yağladığınız tavada, her iki tarafını 5-7 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemelerin daha çıtır olması için hamurunuzu ince açmanızı tavsiye ediyoruz. Ayrıca, iç harcı için kullanacağınız otları taze seçmeniz lezzetini artıracaktır. Hem beyaz peynir hem de otların tazeliği, gözlemelerin tadını zenginleştirecektir. Pişirme sırasında tavayı iyi ısıtmak ve yağın yeterli miktarda olduğundan emin olmak da çıtırlık açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, yeşil salata veya lor peynirli meze tabaklarıyla harika bir uyum sağlar.