Van'ın yöresel lezzetlerinden biri olan lor tatlısı, hafifliği ve lezzeti ile hem gözlerinizi hem de damaklarınızı şenlendirecek. Taze lor peyniri, şeker ve hamur ile hazırlanan bu tatlı, özellikle çay saatlerinde ve misafir sofralarında yerini alıyor. Ayrıca, sade yapısıyla sağlıklı tatlı arayışında olanlar için de mükemmel bir alternatif sunuyor. Van mutfağının parlayan yıldızı lor tatlısını bir kez denedikten sonra asla unutamayacaksınız.

Tarife Giriş

Lor tatlısı, taze lor peyniri, un, yumurta ve şeker ile hazırlanan, çıtır bir hamur içinde yer alan lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle lor peyniri ile şeker ve vanilyayı harmanlayarak iç harcını oluşturuyoruz. Daha sonra hamur malzemelerini birleştirip açıyoruz ve iç harcı ile dolduruyoruz. Fırında pişirilerek sıcak servis yapılıyor. Bu pratik tarif, özellikle kalabalık misafir grupları için ideal.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram lor peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Üzeri için: Pudra şekeri

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Büyük bir kasede lor peyniri, şeker ve vanilini karıştırın.
• Başka bir kasede un, kabartma tozu ve yumurtaları çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin.
• Hamuru yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru unlu bir tezgah üzerinde açın ve ortasına lor peyniri karışımını yerleştirin.
• Hamuru kapatıp, dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan tatlının üzerine pudra şekeri serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lor tatlısını yaparken lor peyniri taze olmalıdır, böylece hafif ve lezzetli bir tat elde edersiniz. Hamuru açarken çok ince açmamaya dikkat edin; aksi takdirde tatlının iç harcı dışarı kaçabilir. Fırından çıkar çıkmaz dilimlemeniz yerine bir süre dinlendirdikten sonra kesilmesi, tatlının daha iyi şekil almasını sağlar. Ayrıca, isteğe bağlı olarak içerisine ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lor tatlısı, yanında taze demlenmiş çay veya kahve ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, dondurma ya da meyve kompostosu ile birlikte servis yapmayı da düşünebilirsiniz.