Van mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan Acılı Ezme, baharatların uyumuyla ortaya çıkan muhteşem bir aperatif. Fresh sebzelerle zenginleştirilen tarifimiz, özellikle meze sofralarının yıldızı olmaya aday. Van usulü bu acılı ezme, damaklarda bırakacağı lezzetle misafirlerinizi etkileyecek! Kolay hazırlanabilen bu tarif, sevdiklerinizle keyifli anlar yaşamanız için ideal.

Tarife Giriş

Van usulü acılı ezme, özellikle yaz aylarında serinletici ve keyifli bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Domates, biber ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan bu ezme, yoğurtlu veya sade ekmekle servis edilebilir. İşte adım adım yapım aşamalarını keşfedin! Basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarif, meze veya ana yemeklerin yanına harika bir eşlikçi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 3-4 dal taze nane
• 1 tatlı kaşığı sumak

Yapılışı

• Domatesleri, yeşil biberleri ve soğanı çok ince doğrayın.
• Bir kasede sebzeleri karıştırın.
• Zeytinyağını, tuzu, pul biberi ve nar ekşisini ekleyin, iyice karıştırın.
• Taze naneyi ve sumakları da ekleyip hafifçe harmanlayın.
• Hazırladığınız ezmeyi servis tabağına alın ve buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
• Sıcak veya soğuk olarak, ekmekle birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Acılı ezmenin lezzetinin daha da artması için, malzemeleri doğradıktan sonra bir süre dinlendirmek gerekir. Ayrıca, pul biber ve nar ekşisinin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Taze nane yerine nane kurusu da kullanabilirsiniz, ancak taze nane daha sever. Zeytinyağını kaliteli seçmek, ezmenin lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu bir meze, taze naneli içecekler veya nar ekşili salatalar iyi gider.