Kuru üzüm tatlısı, Van mutfağının eşsiz bir lezzeti olarak öne çıkar. Bu özel tarif, şerbetli tatlılar arasında yer alarak damakları şenlendirir. Van'ın kendine has malzemeleri ve geleneksel pişirme teknikleri ile hazırlanan bu tatlı, özel günlerde ve davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir alternatiftir. Kuru üzümlerin ve cevizlerin tatlı içinde buluştuğu bu tarif, pratikliği ile de dikkat çekmektedir.

Tarife Giriş

Van usulü kuru üzüm tatlısı, tatlı severler için harika bir seçenektir. İçinde kullanılan kuru üzümler, çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bir karışım içinde pişirilir. Pişirme işlemi sonrasında üzerine dökülen şerbet, tatlıya mükemmel bir tat dengesi kazandırır. Ceviz ve tarçınla süslenen tart, çay saatlerinizi veya özel davetlerinizi taçlandırmak için idealdir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuru üzüm
• 150 gram ceviz içi
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Yapılışı

• Öncelikle kuru üzümleri bir kapta 2 su bardağı su ile 15 dakika bekletin.
• Üzümleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine toz şeker, tarçın ve vanilini ekleyin. Orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
• Bu sırada ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve ceviz içini karıştırın.
• Yumurta ve zeytinyağını tarifte kullanacağınız un karışımına ekleyip yoğurun.
• Pek çok pişirimi yapın. Hamuru küçük parçalar haline getirip yağlanmış bir tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Tatlınızın daha lezzetli olması için kuru üzümleri önceden sıcak suda bekletmek, şekerin iyice erimesini sağlar. Fırından çıkan tatlınız sıcakken şerbetle buluşursa, hem daha iyi tadı alırsınız hem de tatlı daha yumuşak olur. Ayrıca, üzerini süslemek için ceviz ve tarçın kullanarak sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru üzüm tatlısı, özellikle Türk kahvesi veya çay ile harika bir ikili olur. Yanında dondurma veya kaymak ile sunarak tatlınızı daha özel bir hale getirebilirsiniz.