Tarife Giriş

Van cevizi helvası, Van'ın kendine has cevizleriyle yapılan ve kendine özgü bir lezzet sunan bir tatlıdır. Helva, ceviz, un ve şeker ile hazırlanmakta olup, yavaş yavaş kavrulmuş bir un karışımının üzerine eklenen kıvamlı şerbetle mozaik bir tatlı haline getirilmektedir. Sonuç olarak, tatlı ve tuzlu lezzetlerin eşsiz uyumunu sunarak, misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir tatlı ortaya çıkar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram ceviz içi
• 200 gram un
• 250 gram toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü

Yapılışı

• Cevizleri iri iri doğrayın ve bir kenara ayırın.
• Bir tavaya tereyağını ekleyin ve eritmeye başlayın.
• Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
• Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra vanilya özütünü ekleyin.
• Kavurduğunuz un karışımına şerbeti yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Doğranmış cevizleri ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı bir kalıba dökün ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Ceviz helvası yaparken en önemli püf noktası, unu kavururken sürekli karıştırmaktır. Aksi takdirde un yanabilir ve kötü bir tat oluşabilir. Ayrıca, şerbeti karışıma eklerken dikkatli olun; birden çok eklemek hamurun dağılmasına neden olabilir. Helva, dinlendirildikten sonra daha da lezzetli bir hale gelecektir, bu nedenle en az 1 saat dinlendirmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Van cevizi helvası yanında kaymak, dondurma veya çay ile servis edilebilir. Ayrıca, yükselen tatlı ihtiyacınıza karşı tuzlu bir atıştırmalık ile kombine edilmesi muhteşem olur.