Zahterli meze, sağlıklı ve hafif bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Kahvaltılarda, aperatiflerde veya davet sofralarında yer alabilecek bu lezzetli tarif, ev yapımı olduğu için damak tadınıza göre uzmanlaşma imkanı da sunuyor. Zahter, özellikle Orta Doğu mutfağında yer alan, benzersiz aromasıyla bilinen bir ot olup, bağışıklık sistemini güçlendirici etkileriyle de tanınır. Tarifteki zeytinyağı ile birleşerek, hem sağlık dolu hem de ağızda muhteşem bir tat bırakıyor.

Tarife Giriş

Zahterli meze tarifi, taze zahter, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak lezzetlendirilir. Bu tarif, zahterin farklı tatlarla birleşimini sağlarken, hızlı ve pratikliği ile de dikkat çekiyor. Özellikle yanında sunulacak ekmekler veya tortilla cips ile mükemmel bir uyum sağlar. İster sabah kahvaltısında, ister akşam yemeklerinden önce aperatif olarak tüketin; zahterli meze her durumda favoriniz olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: Yok
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 100 gram taze zahter
• 50 ml zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sumak
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Taze zahterleri iyice yıkayıp, süzün.
• Bir kasede zahteri, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, kırmızı biberi ve sumakları bir araya getirip güzelce karıştırın.
• Elde ettiğiniz karışımı servis tabağına alın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Hafif bir ekmek veya tortilla cipsi ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Zahterli meze yaparken taze zahter kullanmanız, lezzetin kalitesini artıracaktır. Eğer taze zahter bulamıyorsanız, kuru zahter de kullanabilirsiniz fakat miktarını yarıya indirmeniz önerilir. Zeytinyağını kaliteli seçmeniz, mezenin tadını olumlu yönde etkileyecektir. Servis etmeden önce mezenin en az 10 dakika dinlenmesine izin verirseniz, tatlar daha iyi karışacaktır. Ayrıca yanına çeşitli turşular ve peynirler ekleyerek zengin bir atıştırmalık seçeneği yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze ekmek, tortilla cips, zeytin çeşitleri ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.