Van Bostanı Kavurması, yöresel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Taze sebzelerin ve baharatların mükemmel uyumu ile hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de damak çatlatan bir deneyim sunar. Özellikle kış aylarında sofralarınıza renk katacak bu yemek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra aile yemeklerinde de rahatlıkla tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Van Bostanı Kavurması, sebzelerle harmanlanmış etin lezzetini taşıyan, kolayca hazırlanan bir ana yemektir. Öncelikle taze sebzeleri, özel baharatlarla bir araya getirerek lezzetlendireceğiz. Etin yumuşaklığı ile sebzelerin tadını birleştiren bu tarif, sevdiklerinizle paylaşacağınız harika bir öğün sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak, soğanları ve sarımsakları doğrayın, havuçları ve patatesleri küp küp kesin.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve kuşbaşı eti ekleyerek rengi değişene kadar kavurun.
• Eti kavurduktan sonra doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin, hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.
• Ardından havuç, patates, biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını, tuzu ve karabiberi ekleyin, malzemeleri karıştırın.
• Son olarak suyu ekleyerek tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Van Bostanı Kavurması yaparken etin yumuşaklığını artırmak için etleri kavururken üzerini kapatabilirsiniz. Sebzeleri pişirme süresi boyunca dikkatle kontrol edin; fazla pişirmeniz durumunda sebzeler ipince kalabilir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak, lezzeti artırmak için baharat çeşitlerini değiştirebilirsiniz. Özellikle kimyon veya pul biber eklemek hoş bir tat katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Özellikle pilav, bulgur, yoğurt veya turşu ile servis yapabilirsiniz. Yanında güzel bir yeşil salata da hoş bir uyum sağlar.