Tarife Giriş

Ayva dolması, olgun ayvaların içinin zengin bir harçla doldurulmasıyla hazırlanan nefis bir yemektir. İçi dolu ayva, fıstık, kuru üzüm ve baharatlarla zenginleştirilirken, pişirme sırasında havalanan ağız sulandıran aromalarla dolu bir lezzet ortaya çıkar. Misafirlerinize sunmak için ideal olan bu tarife göz atarak, sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy ayva
• 200 gram kıyma
• 100 gram iri doğranmış ceviz içi
• 50 gram kuru üzüm
• 50 gram pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Ayvaları yıkayın, ortalarını kesin ve içini dikkatlice çıkarın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ilave edip, rengi değişene kadar kavurun.
• Pirinç, ceviz, kuru üzüm, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Ayvaların içlerini hazırladığınız harçla doldurun.
• Büyük bir tencereye ayvaları yerleştirip üzerine su, domates salçası ve şekeri ekleyin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Fırında pişirerek üstlerinin hafifçe kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Püf Noktaları

Ayva dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, ayvaların olgun ancak yumuşak olmayan türde olmasıdır. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların pişirme sırasında üzerinin kapanması için bir kapak ya da uygun bir tabak kullanmayı unutmayın. Sunum yaparken üzerine tarçın serpebilir, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu leziz ayva dolmasını yoğurt, cacık veya pilav ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ile sofranızı renklendirebilirsiniz.